Ta ur pannacottaringen från blisterförpackningen. Lägg på en tallrik och täck med plastfilm. Låt tina i kylen.
Exotisk fruktsallad
Skär kiwifrukterna, mangon och pitayan till brunoise. Halvera physalisbären. Blanda fruktsalladen med limejuicen. Förvara i kyl.
Garnering
Häll coulis av passionsfrukt i pannacottaringen. Arrangera fruktsalladen bredvid pannacottaringen. Avsluta med bitar av färsk kokos, citronkrasseblad och riskrisp.