Debic es parte de
Excelente rendimiento y funcionalidad es la nata de cocina de referencia entre los chefs.
con beurre blanc y Debic Mantequilla Tradicional
Debic cuenta con un equipo de asesores culinarios en toda Europa con una gran cantidad de conocimientos y experiencia que estaremos encantados de compartir contigo.
Almendras, pasas, orejones y arándanos son excelentes para dar una estructura diferente a los gelificados.
375 g mazapán (50:50)
150 g leche de almendras
300 g Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
4.5 g agar - agar
10 g azúcar
Mezclar el agar seco con el azúcar
Remover el mazapán hasta que quede fino y añadir la leche de almendras poco a poco.
Calentar a 95ºC y mientras tanto añadir la mezcla de agar-agar y azúcar
Agregar la nata y dejarlo hervir durante 2 minutos.
Verter y dejar enfriar.
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Debic Cocina
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