เตรียม Lemon Curd โดยใส่น้ำมะนาว น้ำตาล และแป้งข้าวโพดลงในหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอ่อน ๆ คนจนข้น
ใส่เนยจืด และใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน ปิดด้วยแรป แล้วพักให้เย็น
เตรียมเค้ก โดยผสมน้ำมะนาวกับนมอุ่น
ตีเนยจืดให้นิ่ม ใส่น้ำตาล ตีให้เข้ากัน ใส่ไข่ตามลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ร่อนแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดา น้ำมะนาว และผิวเลมอน แล้วผสมให้เข้ากัน
เทลงในพิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 170 °C เป็นเวลา 30 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น ตัดด้านบน และด้านล่างแล้วหั่นเป็น 2 ชิ้น
ใส่ Lemon Curd ครึ่งหนึ่งลงในถุงบีบ แล้วผสมอีกครึ่งหนึ่งลงในวิปครีม ผสมให้เป็นครีม
ปาดครีมบนแผ่นที่หนึ่ง วางอีกแผ่นหนึ่งด้านบน ทาครีมบาง ๆ ที่ด้านข้าง แล้วปาดให้เรียบ
บีบ Lemon Curd บนเค้ก ตกแต่งด้วยฝอยทอง รังผึ้ง และดอกไม้ทานได้
