Comic Cake

รังสรรค์การแต่งหน้าเค้กให้ดูโดดเด่น ไปกับ “เค้กการ์ตูน” เพิ่มมิติ ด้วยศิลปะการวาดลายเส้นลายการ์ตูน จากช็อกโกแลตกานาช ที่มีส่วนผสมของเดบิค วิปปิ้งครีม เติมความลงตัวให้การแต่งหน้าเค้กสนุกยิ่งขึ้น และปลดปล่อยจินตนาการได้เต็มที่

Read more
Comic Cake
Comic cake
chef_gee

Chef Gee

Thailand

Ingredients

ส่วนผสมสปันจ์เค้ก

ไข่ไก่ 140 กรัม

น้ำตาลทราย 71 กรัม

น้ำผึ้ง 13 กรัม

แป้งเค้ก 59 กรัม

แป้งข้าวโพด 13 กรัม

เนย 8 กรัม

นม 13 กรัม

กลิ่นวานิลลา 2 – 3 หยด

ส่วนผสมวิปครีมสำหรับตกแต่ง

เดบิค วิปปิ้งครีม 400 กรัม

น้ำตาลทราย 40 กรัม

มาสคาโปนชีส 40 กรัม

ส่วนผสมช็อกโกแลตกานาช

ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวน์ 200 กรัม

เดบิค วิปปิ้งครีม 100 กรัม

ส่วนประกอบเค้ก

สตรอว์เบอร์รี ตามชอบ

Preparation

วิธีทำสปันจ์เค้ก

ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำผึ้งลงในชาม

ตีส่วนผสมจนได้สีจางลง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ เป็นเวลา 1 – 2 นาที

ใส่แป้งเค้ก และแป้งข้าวโพดที่ร่อนแล้วลงไป ตะล่อมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย

ใส่เนยที่ละลายแล้วกับนมตามลงไป ตะล่อมอย่างเบามือ

นำไปอบที่อุณหภูมิ 165 ํC ประมาณ 30 นาที

วิธีทำวิปครีมสำหรับตกแต่ง

ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในโถตี แล้วตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู

วิธีทำช็อกโกแลตกานาช

ผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว กับวิปปิ้งครีมอุ่น คนให้ละลายเข้าด้วยกัน

Assembly

วิธีประกอบเค้ก

ปาดวิปครีมลงบนเค้ก แล้ววางสตรอว์เบอร์รีที่ผ่าครึ่งลงไป แล้วปาดอีกครั้งให้เรียบ

ทำซ้ำจนครบ 3 ชั้น

ปาดครีมรอบเค้ก และบนเค้กให้เรียบ

บีบวิปครีมตกแต่งบนเค้ก

จากนั้นใช้ช็อกโกแลตนาชวาดลายการ์ตูนลงบนครีม และสตรอว์เบอร์รีให้มีมิติ และสวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

Recipe tags Comic Cake