เตรียมเบสนม ชุบขอบแก้วด้วยซอสช็อกโกแลต แล้วเคาะแก้วเบาๆ เพื่อให้ซอสไหลลงมาสวยงาม จากนั้นเทนมสดและวิปปิ้งครีมลงในแก้ว คนจนเข้ากันดีแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเย็นจัด
เตรียมกาแฟ สกัดกาแฟริสเทรตโต้ (Ristretto) ในอัตราส่วน กาแฟ 1 ส่วน ต่อน้ำ 0.5 ส่วน โดยใช้ด้ามชง Bottomless เพื่อลดการสั่นสะเทือนของหยดกาแฟเมื่อกระทบกับชั้นนม โดยกาแฟที่สกัดได้จะมีปริมาณ 10 มิลลิลิตร
นำเบสนมที่เตรียมไว้ไปวางใต้เครื่องสกัดกาแฟแล้วกดให้กาแฟค่อยๆ หยดลงมาเบาๆ บนแก้วจนได้เป็นมอคค่าเดอร์ตี้
