Lemon Flower Cheesecake

เสิร์ฟไอเดียชีสเค้กยอดฮิต อย่าง ‘เลม่อนชีสเค้กเจลลี่ดอกไม้’ ชีสเค้กสัมผัสนุ่ม ละมุน ท็อปด้วยเจลลี่มะนาว หน้าดอกไม้หลากสีสัน ทานคู่กับบิสกิตข้าวโอ๊ต หอมเนยเข้มข้น ช่วยเติมเต็มความกลมกล่อมให้รสชาติพิเศษยิ่งขึ้น

Read more
Lemon Cheesecake
Lemon flower cheesecake

Ingredients

For 10 servings

ส่วนผสม ฐานบิสกิตข้าวโอ๊ต

100 กรัม เดบิค เนยจืด

200 กรัม บิสกิตข้าวโอ๊ต

1 หยิบมือ เกลือ

ส่วนผสม ชีสเค้ก

200 กรัม เดบิค ครีมชีส

200 กรัม เดบิค วิปปิ้งครีม

3 แผ่น เจลาติน

75 กรัม น้ำมะนาว

75 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง

ส่วนผสม เจลลี่มะนาวหน้าดอกไม้

1 แผ่น เจลาติน

40 กรัม น้ำมะนาว

40 กรัม น้ำตาล

ดอกไม้ทานได้

Debic products used

Preparation

ฐานบิสกิตข้าวโอ๊ต

บดบิสกิตจนเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเทลงในชามผสม

ใส่ เดบิค เนยจืด และคนให้เข้ากัน

กดส่วนผสมลงในวงแหวนเค้ก ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 เซนติเมตร จากนั้นนำไปแช่แข็งให้เซ็ตตัว

ชีสเค้ก

แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็น

เทน้ำมะนาวลงในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นนำไปต้ม และยกลงจากเตา

บีบน้ำส่วนเกินออกจากเจลาติน และผสมน้ำมะนาวลงไป

ตี เดบิค ครีมชีส และน้ำตาลให้เข้ากันจนฟูจนได้สีอ่อน จากนั้นใส่น้ำมะนาวอุ่น ๆ ตามลงไป

ตี เดบิค วิปปิ้งครีม จนตั้งยอดอ่อน และค่อย ๆ ตะล่อมลงไปในชามอีกใบ

เทไส้ลงในฐานบิสกิต และเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายยาง

นำชีสเค้กไปแช่แข็งจนเย็นและอยู่ตัว ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เจลลี่มะนาวหน้าดอกไม้

นำน้ำมะนาว และน้ำตาลไปต้มในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นยกลงจากเตา

บีบน้ำส่วนเกินออกจากเจลาตินแผ่น และผสมน้ำมะนาวลงไป

Assembly

การประกอบเมนู

ค่อย ๆ แกะชีสเค้กออกจากวงแหวนเค้กอย่างระมัดระวัง และวางดอกไม้ไว้ที่ด้านบนของไส้ชีส

เทน้ำเชื่อมเลมอนบาง ๆ ลงบนดอกไม้

นำชีสเค้กใส่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว และรอพร้อมเสิร์ฟ

Recipe tags Lemon Cheesecake