Home Recipes Orange Cheesecake

Orange Cheesecake

สร้างสรรค์ความอร่อย ไปกับ ‘ชีสเค้กส้ม’ สดชื่น ด้วยผลไม้รสเปรี้ยว สีส้มตัดกับสีครีมชีสขาวสวย บาลานซ์รสชาติความอร่อย เพิ่มความพิเศษให้กับเมนู

Cheesecake ของหวาน

Orange cheesecake

Ingredients

ส่วนผสม ชีสเค้กส้ม

250 กรัม เดบิค ครีมชีส

50 กรัม เดบิค เนยจืด

200 กรัม น้ำตาล

200 กรัม น้ำ

135 กรัม โยเกิร์ต

110 กรัม ไข่ไก่

100 กรัม บิสกิต

50 กรัม น้ำส้ม

30 กรัม แป้งข้าวโพด

25 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง

1-2 ลูก ส้ม

1 ลูก ส้มหั่นบาง

Debic products used

เดบิค ครีมชีส

เนื้อนุ่ม ผสมได้ง่าย
ครีมสีขาว สวย
บาลานซ์รสชาติให้กับทุกเมนู
เหมาะสำหรับทุกเมนูเบเกอรี อาหาร และเครื่องดื่ม

เดบิค เนยจืด ไขมันเนย 82%

เนยแลคติก (Lectic Butter) ผลิตจากนมยุโรป
Technical Butter : กระบวนการผลิตเนยที่ให้ความสม่ำเสมอของ Melting Point ตลอดทั้งปี ทำให้เชฟทำงานง่าย
หอมเนย
Melting Point 29 – 30 °C
เนื้อเนียน ครีมมี่
ผสมง่ายเข้ากันได้ทุกวัตถุดิบ

Preparation

บิสกิต

นำ เดบิค เนยจืด ปริมาณ 50 กรัม ส้ม และบิสกิตผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปแช่ฟรีซ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นำมาอบที่อุณหภูมิ 150°C เป็นเวลา 10-15 นาที

ทิ้งไว้ให้เช็ตตัว และนำไปแช่ฟรีชอีกรอบ

ส้มเชื่อม

หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ ปริมาณ 1-2 ลูก

นำน้ำ 200 กรัม มาต้มกับน้ำตาล 200 กรัม

ใส่ส้มหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไป และคนให้เข้ากัน เป็นเวลา 5-7 นาที

คนจนเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมส้ม

ชีสเค้ก

นำ เดบิค ครีมชีส 250 กรัม มาผสมกับโยเกิร์ต น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ไก่ แป้งข้าวโพด และน้ำส้มเข้าด้วยกัน เป็นเวลา 5 นาที

ผสมให้เข้ากัน โดยใช้เครื่องปั่นอเนกประสงค์

Assembly

การประกอบเมนู

เทแป้งชีสเค้กใส่จานรอง

วางส้มหั่นบางไว้ด้านบนชีสเค้ก

นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 40-50 นาที

นำออกมาพักให้เย็น และจัดเสิร์ฟ

Recipe tags Cheesecake ของหวาน