3 ไอเดียแปรรูปวิปปิ้งครีมเหลือใช้ เป็นเมนู Homemade สุดพิเศษ

Chocolate Spread (ช็อกโกแลตสเปรด)

ส่วนผสม

• เดบิค วิปปิ้งครีม 300 กรัม
• นมจืด 150 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 58% 240 กรัม

วิธีทำ

1. เท เดบิค วิปปิ้งครีม และนมจืดลงในหม้อ จากนั้นทำการต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
2. เมื่อเนื้อครีมมีความข้นขึ้นแล้ว ให้ทำการปิดไฟ เติมเกลือ และคนให้เข้ากัน
3. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงในอ่างผสม จากนั้นเทครีมที่ต้มไว้ใส่ลงไป และทิ้งไว้ประมาณ 30 วินาที
4. คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนและเงา เทใส่ภาชนะและแช่เย็นเก็บไว้

Caramel Sauce (ซอสคาราเมล)

ส่วนผสม

• เดบิค วิปปิ้งครีม 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำสะอาด 80 กรัม
• เกลือ 1 กรัม

วิธีทำ

1. ใส่น้ำตาลกับน้ำสะอาดลงในหม้อ และทำการต้มให้เป็นคาราเมลสีน้ำตาลอ่อน
2. ยกออกจากเตา ตามด้วยเกลือ และทยอยใส่ เดบิค วิปปิ้งครีม
3. คนให้ส่วนผสมเข้ากันและนำไปตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
4. นำมากรองใส่ภาชนะและพักไว้ให้เย็น จากนั้นทำไปแช่ในตู้เย็นเก็บไว้

Butter (เนย)

ส่วนผสม

• เดบิค วิปปิ้งครีม 500 กรัม

วิธีทำ

1. เท เดบิค วิปปิ้งครีม ลงในโถตี และทำการตีด้วยความเร็วสูง จนครีมเริ่มเป็นเม็ดและแยกตัว
2. ทำการลดความเร็วลง และตีต่อ ให้เกิดเป็นเม็ดเนยและมีบัตเตอร์มิลก์แยกตัว
3. นำออกมากรองเนย และล้างเนยด้วยน้ำเย็น ประมาณ 3 – 4 รอบ หรือจนกว่าน้ำจะใส
4. นำเนยที่ได้มาปั้นและบีบให้สะเด็ดน้ำ โดยจะได้เนยประมาณ 200 กรัม
5. จากนั้นนำมาใส่ในภาชนะ และแช่เย็นเก็บไว้