Dulce de leche-espuma

met Debic kookroom

Debic Kookroom 20% Original kookroom chefs
cc810000-3386-ee4b-bdd4-08d83eca72e5

Ingrediënten

Espuma

500 ml Kookroom 20% Original

1 blikje gecondenseerde melk

zout

Bereiding

Espuma

Kook het blikje gecondenseerde melk ongeopend gedurende drie uur in een pan met water.

Verwarm de Debic Kookroom 20% Original in een pan tot het kookpunt en voeg de gekaramelliseerde melk toe.

Meng goed en breng op smaak met zout. Giet over in een sifon van 1 liter en belucht met twee gaspatronen.

Laat gedurende drie uur terug koelen. Voor gebruik even schudden