Carito Lourenço

Fierro

„Das Fierro ist wie eine Erweiterung unseres Zuhauses in Argentinien. Gastfreundschaft ist uns sehr wichtig!“

ÜBER CARITO

Als Carito Lourenço noch ein junges Mädchen in Argentinien war, verkaufte sie hausgemachte Kuchen, um ihre Schulausflüge zu bezahlen. Kein Wunder, dass sie heute ihr eigenes Restaurant betreibt: das Fierro in Valencia. Ein Gast beschrieb seine Erfahrung dort als „Blind Date mit zwölf Personen“, denn mehr Gäste passen nicht hinein. Carito mag das so. „Wir bieten ein anderes kulinarisches Erlebnis. Es geht ums Teilen.“ Carito lässt sich sehr von Gebäck inspirieren. „Es gibt viele Back- und Kochtechniken, die es in unsere Snacks beziehungsweise unsere Desserts schaffen. Die Karte ist aus einem Guss und zwischen herzhaft und süß wird nicht unterschieden.“