Placer tous les ingrédients excepté le beurre fondu dans une cuve du batteur et pétrir à la feuille jusqu'à obtention d'une pate homogène.
Réserver la pâte une heure au réfrigérateur.
Une fois bien froide, la passer au crible.
Cuire pendant 20 minutes à 150°C.
Laisser refroidir puis mélanger au beurre fondu.