Technique

Moules en silicone

a8270000-d372-a6d9-b9e4-08da3755de0f
Technique

Moules en silicone

Technique pour une présentation attrayante des entrées et des desserts

Matériel nécessaire
  • Moules en silicone
  • Poche à douille
  • Mixeur
  • Couteau à palette
  • Spatule

Ingrédients

Dessert Tiramisù Debic

Arômes

Étape par étape

a8270000-d372-a6d9-7041-08da3755ddbd

Battez légèrement le Tiramisu dans un mixeur planétaire et ajoutez les arômes (la purée de fruit).

a8270000-d372-a6d9-390a-08da3755ddd5

Transférez le parfait dans une poche à douille.

a8270000-d372-a6d9-3ffd-08da3755dddf

Remplissez les moules en siliciones au tiers avec le parfait et travaillez bien les bords avec un couteau à palette.

a8270000-d372-a6d9-96de-08da3755ddeb

Recouvrez avec le parfait et aplanissez les moules avec un couteau à palette.

a8270000-d372-a6d9-9826-08da3755ddf3

Placez les moules au congélateur jusqu'à ce que la masse soit complètement gelée.

a8270000-d372-a6d9-4119-08da3755ddfc

Retirez le tiramisu des moules en silicone.

a8270000-d372-a6d9-6580-08da3755de04

Couvrez le bien dans le congélateur pour éviter qu'il déssèche.

a8270000-d372-a6d9-b9e4-08da3755de0f

Laissez décongeler dans le refrigérateur ou dans une assiette.