Backen mal anders!

In der Bäckereibranche wird viel Palmöl und Kakao verwendet. Das liegt zum Teil daran, dass Palmöl hervorragende Ergebnisse in Sachen Textur und Mundgefühl liefert. In Bezug auf den Nachhaltigkeitsaspekt schneiden diese Zutaten allerdings nicht am besten ab. Das hat mit der Abholzung der Wälder zu tun, aber auch mit der Tatsache, dass die Abholzung eine weitere Bedrohung für bereits gefährdete Tierarten darstellt. Debic ist entschlossen mit hochwertigen und zugleich nachhaltigen Inhaltsstoffen etwas zu bewirken. Deshalb werden unsere Produkte ausschließlich mit nachhaltig geerntetem Palmöl und Kakao hergestellt.

Was unsere Hauptzutat, die Sahne, betrifft, stellen wir sicher, dass Bäcker, Konditormeister und Chocolatiers die köstlichste und nachhaltigste Option zur Verfügung haben. Unsere Kühe ernähren sich beispielsweise nur mit nachhaltig angebautem Futter und haben die bestmöglichen Lebensbedingungen. So oft wie möglich können sie auf der Weide grasen - dadurch erhalten wir ein Endprodukt allererster Sahne. Außerdem enthalten unsere Sahne und unser Dessertsortiment keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe.

Wir versuchen auch einen Unterschied zu machen, indem wir den ökologischen Fußabdruck unserer Bauernhöfe ebenfalls reduzieren, z. B. durch den Einsatz erneuerbarer oder nachhaltiger Energie. Wo immer es möglich ist, wird die Energie direkt auf der Farm mit Hilfe von Windmühlen, Güllevergärung und Solaranlagen erzeugt. Infolgedessen können unsere Produktionsanlagen nunmehr vollständig mit grüner Energie betrieben werden.

Möchtest du auch etwas bewirken?

Indem du mit den besten und nachhaltigsten Zutaten arbeitest, kannst auch du dazu beitragen unseren ökologischen Fußabdruck zu verringern.

• Wähle die richtigen Partner, die sich für eine bessere Welt einsetzen.
• Schließe Vereinbarungen mit lokalen Erzeugern, z. B. mit Obstbauern. Auf diese Weise erhältst du nicht nur die frischesten, sondern auch die nachhaltigsten Früchte. Je weniger das Obst reisen muss, desto geringer ist der CO2-Ausstoß.
• Verwende saisonale Produkte. Diese sind nicht nur günstiger, sondern auch nachhaltiger, da sie weniger Energie für die Herstellung benötigen.
• Verwende das ganze Produkt. Übriggebliebenes Obst kann beispielswiese für einen leckeren Smoothie verwendet werden.
• Lerne Etiketten kennen. Der Griff zum Bio-Siegel ist nicht zwangsläufig nachhaltiger. Lieferanten versorgen dich gerne mit den nötigen Informationen.
• Wo immer möglich - nutze grüne oder erneuerbare Energie.
• Vergiss nicht deinem Einsatz Gehör zu verschaffen! Sei es über Bildschirme im Betrieb, auf Social Media oder im Gespräch mit deinen Kunden. Sie werden es zu schätzen wissen und das Wort für dich hinaustragen.
• Sei stets konsequent bei deinen Entscheidungen. Bemühst du dich bewusst mit nachhaltigen Zutaten zu arbeiten? Dann achte darauf, dass auch ihre Verpackungen umweltfreundlich sind.

Deine Kunden und der Planet werden es dir danken.