Dezember feiern mit Debic
Weihnachtswaffeln in Polen, Milchreis in Island, deutscher Christstollen, prall gefüllter Panettone in Italien und Spanien oder lieber die köstliche traditionelle französische Bûche, ein cremiger gerollter Kuchen in Form eines Baumstamms? Einige Traditionen wird es immer geben, vor allem zur Weihnachtszeit! Mithilfe von Debic bekommen sie zwar manchmal ein überraschend modernes Aussehen – bleiben aber die gleichen traditionellen Köstlichkeiten.
Jede Region und jedes Land hat eigene Spezialitäten und Bräuche rund um die Festtage zum Jahresende. Aber eines haben sie alle gemeinsam: die Freude, mit Freund:innen und Familie zusammen zu sein. Wir setzen uns zu einem Weihnachtsessen, einem Neujahrsumtrunk oder einem Festtagsfrühstück an den Tisch. Und alle Mahlzeiten können mit köstlichem Gebäck ergänzt werden. Von der leckeren Vorspeise zum grandiosen Dessert – nicht zu vergessen die Schokolade und die Plätzchen zum Kaffee oder Tee. Alles ganz im Stile des Dezembers. Jedes Fest beginnt in der Konditorei!
Wie hast du dieses Jahr erlebt?
Die Weihnachtszeit mit ihren Highlights Weihnachten und Neujahr – eine anspruchsvolle, aber wunderschöne Zeit für die Konditoreibranche. Eine Zeit, in der das handwerkliche Geschick der Konditor:innen zählt und sie alles dafür tun, den Laden an den verschiedenen Festtagen mit allen möglichen klassischen Dezemberspezialitäten zu füllen. Wahrscheinlich die schönste Zeit des Jahres! In Frankreich werden die Festtagskreationen renommierter Konditor:innen in Magazinen und Wochenendzeitungen als wahre Kunstwerke präsentiert.
Dies ist jedoch alles andere als selbstverständlich. In dieser Zeit müssen Kreativität und Effizienz in einem perfekten Gleichgewicht kombiniert werden. Vor allem in diesem Jahr, in dem viele Bäcker mit Personalmangel, steigenden Kosten für Zutaten und einer explodierenden Energierechnung zu kämpfen haben. Schöne Weihnachtskuchen mit einzigartigem Aussehen müssen kostengünstig zu produzieren sein. Auch festliches Gebäck zum Kaffee oder Tee muss trotz Personalmangels für die Kunden bereitstehen. Und die Klassiker aus dem Sortiment müssen auch für jüngere Kunden verlockend sein, am besten noch "Instagramm-tauglich".
Debic hilft dir auf dem Weg zu einem einzigartigen Dezembersortiment. Bei unseren Rezepten achten wir auf Effizienz, eine sinnvolle Abfolge, überschaubare Verarbeitungsprozesse, die neuesten Trends – und natürlich auf den Geschmack. In dieser Weihnachtssaison präsentieren wir unser Schneeweiß mit weißer Mousse au Chocolat und einem Gelee aus Litschi und Himbeeren sowie unsere Overdose: ein Gebäck auf der Basis eines Brownies und einer Crémeux aus dunkler Schokolade. Relativ einfach zu machen und ansprechend für ein breites Publikum. Klassische Geschmacksrichtungen in modernem Gewand. Mit diesen Rezepten beweist du dein handwerkliches Geschick als Konditor:in und hebst dich von der Masse ab. In diese
Lies unseren Artikel über Festtagsinspiration!
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