Home Rezepte 'Baumstamm' aus Hazelnuss-Parfait

'Baumstamm' aus Hazelnuss-Parfait

mit Limettengel

58000000-721b-529a-185c-08dcc6c5f4fe

Zutaten

Für 10 Portionen

Haselnuss-Parfait

300 ml Debic Parfait

50 g Haselnusspaste

1 g Salz

Velvet-Spray, dunkel

Limettengel

200 ml Apfelsaft

50 ml Limettensaft

2,5 g Agar-Agar

Garnitur

100 g Oreo-Kekse, ungefüllt, zerbröselt

30 Tuile-Blätter

30 Dobla Schokoladenblätter

10 g Haselnüsse, geröstet

Verwendete Debic Produkte

7f050000-ff27-0003-fda1-08d747383f5b

Debic Parfait 1L

  • Gebrauchsfertiges Eisdessert zum Aufschlagen und Gefrieren
  • Keine Eismaschine erforderlich
  • Komfortable Zubereitung in 4 Schritten

Zubereitung

Haselnuss-Parfait

Das Parfait in einer Küchenmaschine luftig aufschlagen, dann die Haselnusspaste und das Salz hinzufügen.

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und in die Silikonformen spritzen.

Einfrieren und im Anschluss mit dem Velvet-Spray besprühen.

Limettengel

Den Apfelsaft mit dem Limettensaft und dem Agar-Agar 1 Minute lang kochen und wieder abkühlen lassen, bis alles vollständig fest geworden ist.

Dann im Mixer zu einem Gel pürieren.

Anrichten

Das Parfait auf den Brettern anrichten und mit dem Gel, den zerbröselten Oreo-Keksen, den Tuile-Blättern, den Schokoladenblättern und den gerösteten Haselnüssen verfeinern.

knife_low-res-1920_1

Du durchsuchst gerade Debic für KöchInnen

Für Köche
Für Bäcker

Debic Köche

Debic Köche

Hol dir dieses Rezept

UM AUF DIESEN INHALT ZUZUGREIFEN, GIB BITTE FOLGENDE INFORMATIONEN AN

HERUNTERLADEN

Es gilt die Datenschutzerklärung von FrieslandCampina.