Zutaten
100 ml raffinierter Zucker
100 g Rohrzucker
7 g Agar-agar
200 ml Wasser
175 ml Cointreau® 60% vol.
1 Orange, davon die Zeste
Zubereitung
Tipp: Mische vorab den Zucker mit dem Agar-agar, um Klümpchenbildung beim Kochen zu vermeiden.
Das Wasser mit dem Zucker und dem Agar-agar zum Kochen bringen.
Den Cointreau® und die Zeste hinzugeben. Alles gut mischen und kaltstellen.
Vor Gebrauch zu einer glatten Masse verrühren.