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Ein Kuss für die Mutter

Weißes Schokoladen-Mousse mit roten Beeren

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Zutaten

Für 10 Portionen

Weißes Schokoladen-Mousse

500 ml Debic Tiramisù

150 g Schokolade, weiß

Gelee

200 g Speisegelatine, klar

100 ml Rote-Bete-Saft

100 g Himbeerpüree

Garnitur

50 g Streusel, rot

50 ml Rote-Beeren-Coulis

Himbeeren

Blütenblätter

Verwendete Debic Produkte

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Debic Tiramisù 1L

  • Auf Grundlage des italienischen Originalrezepts
  • Mit 55 % Mascarpone
  • Authentischer, sahniger Geschmack und cremige Struktur

Zubereitung

Weißes Schokoladen-Mousse

50 ml Tiramisù erhitzen und die weiße Schokolade darin auflösen.

Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Das restliche Tiramisù luftig aufschlagen und die weiße Schokoladenmasse unterheben.

In einen Spritzbeutel umfüllen und die Formen mit der Mousse füllen.

Im Kühlschrank fest werden lassen und dann so lange einfrieren, bis man sie stürzen kann.

Gelee

Die Gelatine zusammen mit dem Rote-Bete-Saft und dem Himbeerpüree erhitzen und die gefrorenen Küsse damit überziehen.

Im Kühlschrank auftauen lassen.

Anrichten

Die Küsse auf die Teller geben und das Gericht mit den Streuseln garnieren, der Coulis, den Himbeeren und den Blütenblättern verfeinern.

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