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Debic Dessertbasis Mousse au Chocolat

Die flüssige Dessertbasis in der 1-L-Flasche für die schnelle Zubereitung der französischen Mousse au Chocolat. Zubereitung in 4 einfachen Schritten: aufschlagen, aromatisieren, portioniert durchkühlen und garniert servieren.

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Home Rezepte Kicherbsen-Curry

Kicherbsen-Curry

Mit Reis, Tomaten-Salsa und Gurken-Relish

Debic Butternut-Kürbis Kokosmilch

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Zutaten

Für 10 Portionen

Kicherbsen-Curry

2 kg Karotten (brunoise)

2 kg Zwiebeln (brunoise)

150 g gelbe Currypaste

150 ml Sonnenblumenöl

2,100 g Kichererbsen (aus der Dose)

1 kg Butternut-Kürbis (in Würfeln: 2 x 2 cm)

1 l Gemüsebrühe

800 ml Kokosmilch

200 ml Debic Culinaire Original 20%

100 g Kokosfett

8 Limetten (Zeste und Saft)

Salz und Pfeffer

Kokosreis

500 g Basmati-Reis

1 l Wasser

250 ml Kokosmilch

Tomaten-Salsa

1 kg Tomaten

2 rote Zwiebeln

20 g Koriander

30 ml Rotwein-Essig

Gurken-Relish

Salz und Pfeffer

3 Gurken

500 g griechischer Joghurt

8 g Kreuzkümmel (gemahlen)

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Kicherbsen-Curry

Die Zwiebeln und die Karotten mit der gelben Currypaste in Sonnenblumenöl anbraten.

Die Kichererbsen und die Butternut-Kürbis-Würfel hinzugeben und unter ständigem Rühren bei niedriger Temperatur 5 Minuten kochen.

Die Gemüsebrühe hinzugeben und auf etwa die Hälfte einreduzieren.

Kokosmilch, Sahne und Kokosfett hinzugeben und für weitere 20 Minuten kochen lassen.

Mit Limettensaft, -zeste, Salz und Pfeffer abschmecken.

(Vorbereitungszeit: 5 Minuten, Kochzeit: 30 Minuten)

Kokosreis

Den Reis unter kaltem Wasser waschen.

Den Reis 10 Minuten im Wasser kochen, bis er fast gar ist.

Die Kokosmilch hinzugeben und vom Herd nehmen.

15 Minuten ruhen lassen.

Mit einer Gabel umrühren.

(Vorbereitungszeit: 2 Minuten, Kochzeit: 25 Minuten)

Tomaten-Salsa

Die Tomaten grob hacken.

Die roten Zwiebeln in Ringe schneiden, mit kochendem Wasser bedecken und die Tomaten hinzugeben.

Den Koriander grob hacken, hinzugeben und alles mit dem Essig vermischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

(Vorbereitungszeit: 3 Minuten, Kochzeit: 0 Minuten)

Gurken-Relish

Die Gurke reiben und mit dem griechischem Joghurt und dem Kreuzkümmel vermischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

(Vorbereitungszeit: 2 Minuten, Kochzeit: 0 Minuten)

Rezept-Tags Debic Butternut-Kürbis Kokosmilch Koriander

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