Die Butter schmelzen und mit den feingemahlenen Keksen mischen.
Auf dem Boden einer großen Auflaufform verteilen, glatt streichen und fest andrücken. Im Gefrierschrank fest werden lassen.
Die Debic Panna Cotta erhitzen und den Frischkäse hinzufügen. Die Mischung auf den Keksboden gießen.
Bei Zimmertemperatur halbfest werden lassen.
Das Gelatinepulver mit dem Wasser mischen und mindestens fünfzehn Minuten lang einweichen.
Die Gelatinemischung im Topf schmelzen und dann zum Himbeerpüree geben.
In eine Servierflasche füllen und das Himbeerpüree nach Belieben auf die halbfeste Panna Cotta spritzen.
Den Cheesecake nun in den Kühlschrank stellen und vollständig fest werden lassen.
In die gewünschten Portionen schneiden.