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Panna-Cotta-Osterei

mit Mangokern

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Zutaten

Für 10 Portionen

Eier

100 ml Boiron Mangopüree

350 ml Debic Panna Cotta

50 g Schokolade, weiß

Überzug

200 g Schokolade, weiß

50 ml Sonnenblumenöl

5 g Velvet-Spray, weiß

Kataifi-Nest

30 g Kataifi-Teig

10 ml Debic Braten & Backen

Garnitur

100 ml Passionsfrucht-Coulis

10 Dobla Schokoladenküken

Verwendete Debic Produkte

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Debic Panna Cotta 1L

  • frischer, sahniger Geschmack – wie hausgemacht
  • Premium-Convenience: in nur 4 Schritten servierfertig
  • garantiert hochwertige, gleichbleibende Qualität, hohe Produktsicherheit
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Debic Braten & Backen 1L

  • Enthält 20 % geklärte Butter
  • Ein natürlicher Buttergeschmack mit einem goldbraunen Ergebnis
  • Praktische Flasche zur komfortablen Dosierung

Zubereitung

Eier

Das Mangopüree in runde Kugelformen füllen und einfrieren.

Die Panna Cotta schmelzen und mit der Schokolade vermischen.

Gut verrühren, die Eierformen zu 1/3 füllen und aushärten lassen.

Die Mangokugeln aus der Form nehmen und in die Mitte der Eierformen auf die Panna Cotta legen.

Die Formen mit der restlichen Panna Cotta befüllen.

Im Gefrierschrank aufbewahren.

Überzug

Die weiße Schokolade schmelzen und mit dem Sonnenblumenöl vermischen.

Einen Spieß in die Eier stecken und diese durch die Schokolade rollen.

Im Gefrierschrank aufbewahren.

Kataifi-Nest

Den Kataifi-Teig mit Debic Braten & Backen vermischen und zu kleinen Nestern formen.

Im Backofen bei 180 °C backen.

Anrichten

Die gefrorenen Eier mit dem weißen Velvet-Spray besprühen und im Kühlschrank auftauen lassen.

Passionsfrucht-Coulis auf die Teller träufeln und mit den Eiern und Schokoladenküken belegen.

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