Pistazien-Cheesecake

2 Tortenringe mit einem Durchmesser von 14 cm und einer Höhe von 5 cm mit Tortenrandfolie auslegen und auf ein Backblech mit einer Silikonbackmatte stellen.

Die Kekse zu feinen Krümeln mahlen und die Butter schmelzen.

Jetzt die geschmolzene Butter mit den fein gemahlenen Keksen mischen und auf die Ringe verteilen.

Danach mit einem Löffel oder einem Stampfer gut andrücken.

Halte die Cheesecake-Flasche mindestens 20 Sekunden lang unter heißes Wasser, um den Inhalt zu lösen.

Gib den Inhalt der Flasche in die Schüssel deiner Küchenmaschine und schlage ihn mit dem Schneebesen 5 Minuten lang bei voller Geschwindigkeit auf, bis er leicht und luftig ist.

Die Pistazienpaste und das Salz hinzufügen und gut vermischen.

Jetzt die Masse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle geben und in die Tortenringe füllen.

Anschließend mit einem Teigspachtel glatt streichen und die Kuchen mindestens 2–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Den Ring und die Folie entfernen und die Kuchen mit einem heißen, scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.

Auf den Tellern anrichten und mit den Toppings garnieren.