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Schreculoos

Nicolas Arnaud's Variante des klassischen Spekulatius

Debic Bäcker Spekulatius
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Zutaten

Schreculoos

1000 g Debic Markenbutter

1000 g Brauner Zucker

300 g Kastorzucker

2000 g Mehl

50 g Spekulatiusgewürz

10 g Salz

30 g Backpulver

250 g Ei

75 g Milch

Zubereitung

Schreculoos

Braunen Zucker, Kastorzucker, Mehl, Spekulatiusgewürz, Salz und Backpulver verrühren.

Debic Markenbutter, Eier und Milch hinzugeben und zu einem Mürbeteig verkneten.

Mindestens 24 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Den Teig 5mm dick ausrollen. Mit einer Form oder einem Cutter Plätzchen ausstechen und verzieren.

20 Minuten bei 160°C backen.

Rezept-Tags Debic Bäcker Spekulatius Kekse Nicolas Arnaud
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