Vegetarische Sahne

Gib das gekochte Gemüse in den Messbecher. In diesem Beispiel verwenden wir Sous-Vide-Möhren.

Die Debic Culinaire Original 20 % zu dem Gemüse in den Mixer geben und nach Belieben würzen. Tipp: Füge die Sahne in zwei Teilen hinzu, damit sie nicht zu dünn wird.

Alles fein zerkleinern. Tipp: Verarbeite das Gemüse, wenn es noch warm ist.

Die Creme durch ein Sieb geben.

Abschmecken. Für diese Technik verwenden wir Mango-Kombucha.

Salz hinzufügen und die Sahne in einer Pfanne erhitzen.