Home Przepisy Grillowany antrykot

Grillowany antrykot

z kremowym sosem rzodkiewkowym

wołowina rzodkiewki Debic Culinaire Original

aa2a0000-ea27-76f0-0d38-08db368e6c03

Składniki

Grillowany antrykot

2000 g antrykotu wołowego

10 g pieprzu

10 g soli

Kremowy sos rzodkiewkowy

300 ml śmietanki Debic Culinaire Original

100 ml jogurtu greckiego

30 g rzodkiewki

50 ml oliwy z oliwek

10 ml soku z cytryny

5 g pieprzu

5 g soli

Sałatka z warzyw korzennych

100 g rzodkiewki

100 g fioletowej marchwi

100 g żółtej marchwi

100 g buraków

100 g korzenia pietruszki

20 g prażonych migdałów

10 g natki pietruszki

10 ml oleju z orzechów laskowych

10 ml oleju arachidowego

10 ml soku z cytryny

Frytki z batatów

1000 g słodkich ziemniaków (batatów)

100 ml Debic Roast & Fry

Użyte produkty Debic

Debic Roast & Fry 1 l

Zawiera 20% klarowanego, holenderskiego masła
Naturalny smak masła i złocistobrązowy efekt
Praktyczna butelka do wygodnego dozowania

Przygotowanie

Grillowany antrykot

Antrykot przyprawić solą i pieprzem.

Mięso podsmażyć na grillu z dwóch stron tak, żeby powstał ładny wzór grilla. Po tym włożyć mięso do piekarnika i kontynuuować pieczenie, aż do uzyskania odpowiedniego stopnia wysmażenia.

Przed pokrojeniem w plastry pozostawić mięso, aby odpoczęło.

Kremowy sos rzodkiewkowy

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera.

Ubijać, aż do powstania kremowego sosu.

Przechowywać w lodówce.

Sałatka z warzyw korzennych

Obrać warzywa i pokroić w cienkie plasterki.

Przygtować dressing z olejów i soku z cytryny. Dressing doprawić pieprzem i solą.

Pietruszkę naciową i migdały drobno posiekać.

Tuż przed podaniem wymieszać warzywa z dressingiem i dodać natkę pietruszki i migdały.

Frytki z batatów

Słodkie ziemniaki obrać i pokroić.

Wstępnie usmażyć frytki w niskiej temperaturze w 50 ml Debic Roast & Fry.

Pozostawić do ostudzenia.

Tuż przed podaniem usmażyć ponownie w Debic Roast & Fry, tym razem w wyższej temperaturze.

Po usmażeniu posypać solą.

Sposób wykonania

Sałatkę z warzyw korzennych ułożyć pośrodku talerza.

Na wierzchu sałatki ułożyć frytki z batatów.

Antrykot pokroić w plastry i ułożyć obok sałatki.

Na mięso nałożyć porcję sosu rzodkiewkowego.

Tagi receptur wołowina rzodkiewki Debic Culinaire Original

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy