Biszkopt przekroić horyzontalnie na pół, tworząc dwie cienkie warstwy. Jedną
z nich umieścić w formie 30x40 cm.
Warstwę biszkoptu skropić połową ponczu morelowego.
Na wierzchu tej warstwy biszkoptu ułożyć chrupiącą warstwę.
Na to nałożyć połowę Crème Alto el Sol oraz drugą warstwę biszkoptu. Drugą warstwę biszkoptu posmarować drugą połową ponczu.
Zakończyć nakładając drugą warstwę Crème Alto el Sol.
Umieścić w lodówce lub zamrażarce.
Schłodzony ganache ubić i wyszprycować na wierzch ciasta, tworząc nieregularne okrągłe
porcje.
Powierzchnię spłaszczyć przy pomocy sztywnej folii transparentnej. Całość zamrozić.
Zamrożone ciasto wyjąć z rantu. Powierzchnię spryskać mieszanką (1:1) gorzkiej czekolady i oleju z pestek winogron.
Wykończyć morelową żelką i żelem.