Home Przepisy Jabłko Cynamon

Jabłko Cynamon

Spód z ciasta kruchego z pianką cynamonową i nadzieniem jabłkowym

Pianka cynamonowa Nadzienie jabłkowe Wegański

62180000-15e0-2a28-8a92-08d9af34713c

Składniki

Na 15 porcji

Ciasto kruche

125 g oleju kokosowego

80 g cukru pudru

2 g soli

40 g mąki migdałowej

20 g Debic Vegantop

230 g mąki

Nadzienie jabłkowe

356 g jabłkowego purée

110 g jabłek Granny Smith

23 g cukru

6 g pektyny

10 g soku z cytryny

Pianka cynamonowa

300 g Debic Vegantop

3 g zmielonego cynamonu

30 g cukru

Użyte produkty Debic

Debic Vegantop 5 l

Stała jakość i wydajność.
Długotrwała stabilność po ubiciu.
Ładny biały kolor.
Nadaje się do zamrażania/rozmrażania.

Przygotowanie

Ciasto kruche

Wymieszaj olej kokosowy, cukier puder, sól i mąkę migdałową tak, aby powstało ciasto.

Dodaj Vegantop i wymieszaj.

Dodaj mąkę i wymieszaj.

Schłódź ciasto i rozwałkuj na grubość 2 mm.

Wytnij z ciasta kółka o średnicy 10 cm i wyłóż nimi formy o średnicy 8 cm. Piecz w temperaturze 160 °C przez 40 minut.

Nadzienie jabłkowe

Jabłka pokrój na kostkę o wymiarach 5x5 mm, dodaj sok z cytryny.

Podgrzej puree do temperatury 50 °C, dodaj pektynę z cukrem, zblenduj i podgrzej do temp. 85 °C i przelej do pojemnika z jabłkami.

Pozostaw do ostygnięcia.

Pianka cynamonowa

Połącz Vegantop, mielony cynamon i cukier.

Ubij do pożądanej konsystencji.

Sposób wykonania

Na spód z kruchego ciasta nałóż kopiastą łyżkę nadzienia jabłkowego.

Na to nałóż ubity mus cynamonowy i za pomocą szpachelki utwórz gładki, stożkowy kształt.

Udekoruj plastrami jabłka i dekoracją czekoladową.

Tagi receptur Pianka cynamonowa Nadzienie jabłkowe Wegański Vegantop

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy