Home Przepisy Linguini

Linguini

z sosem pomidorowym z mascarpone, szynką pancetta, burratą i chrupiącymi kaparami

Makaron linguini pomidory

photo1 | Debic

Składniki

Sos pomidorowy z mascarpone

1 czerwona papryka

50 ml oliwy z oliwek

30 g pasty (koncentratu) bulionu drobiowego

800 g pomidorowego coulis

20 g sosu sambal

1,5 l Śmietanka z Mascarpone Debic

Wykończenie

100 g kaparów

50 ml oliwy z oliwek

1,2 kg świeżego makaronu linguini

1 pęczek szczypiorku

3 burraty

30 plastrów szynki pancetta

1 małej endywii kędzierzawej

1 tacka liści botwiny

czarny pieprz

Użyte produkty Debic

Debic Śmietanka z Mascarpone 36,5% UHT 1 l

Bardzo wygodna: pomijasz 1 krok przygotowań
Bogaty, satysfakcjonujący smak
Bez ryzyka zwarzenia, niezmienna jakość, puszystość i trwałość

Przygotowanie

Sos pomidorowy z mascarpone

Na oliwie z oliwek, krótko podsmażyć czerwoną paprykę (pokrojoną w kostę brunoise).

Dodać koncentrat bulionu w paście, coulis pomidorowe i sos sambal. Krótko gotować.

Na koniec dodać Śmietankę z Mascarpone.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Wykończenie

Kapary usmażyć na oliwie z oliwek, aż będą chrupiące. Przechowywać w suchym miejscu.

Ugotować makaron linguini al dente, w osolonej wodzie.

Drobno posiekać szczypiorek.

Sposób wykonania

Linguini wymieszać z sosem pomidorowym z mascarpone. Nakręcić makaron na widelec do krojenia mięsa i ułożyć makaron na talerzu.

Burratę rozdzielić na kawałki i ułożyć na porcji makaronu wraz z plastrami szynki pancetta.

Wykończyć chrupiącymi kaparami, szczypiorkiem, czarnym pieprzem, liściami sałaty i botwiny.

Tagi receptur Makaron linguini pomidory kapary Pancetta Śmietanka z Mascarpone

Debic szef kuchni

Debic szef kuchni