Home Przepisy Nadziewane Croissanty

Nadziewane Croissanty

nadzieniem z Serka Śmietankowego.

serek śmietankowy Croissant Czekolada

62180000-15e0-2a28-32ce-08d9ea45a43a

Składniki

Na 24 porcji

Nadzienie czekoladowe

650 g Debic Serek Śmietankowy

120 g Debic Stand & Overrun

75 g ciemnej czekolady 60%

Przygotowanie

Nadzienie czekoladowe

Podgrzać śmietankę Stand & Overrun do temp. 80°C i przelać do pojemnika z ciemną czekoladą. Zmiksować tak, aby powstała gładka emulsja ganache. Wykorzystywać w temperaturze 30°C. Za pomocą miksera rozluźnić nieco Serek Śmietankowy i dodać czekoladowe ganache. Delikatnie ubić, aż powstanie puszysta masa. Od spodu croissantów zrobic dwie lub trzy dziurki i wypełnić środek croissantów musem czekoladowo-serowym.

Tagi receptur serek śmietankowy Croissant Czekolada

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy