Home Przepisy Orzechowa Kłoda
Parfait

Orzechowa Kłoda
Parfait

z żelem z limonki

parfait Orzech laskowy limonka

58000000-721b-529a-4bd6-08dcc047aa15

Składniki

Na 10 porcji

Parfait orzech laskowy

300 ml Debic Parfait

50 g pasty z orzechów laskowych

1 g soli

zamsz z gorzkiej czekolady

Żel limonkowy

200 ml soku jabłkowego

50 ml soku z limonki

2,5 g agaru

Wykończenie

100 g ciastek Oreo bez nadzienia (pokruszonych)

30 liści z ciasta tuile

30 liści Dobla z czekolady

10 g prażonych orzechów laskowych

Przygotowanie

Parfait orzech laskowy

Parfait ubić w mikserze planetarnym na lekką i puszystą masę, dodać pastę z orzechów laskowych i sól.

Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyszprycować do silikonowych form. Zamrozić.

Zamrożone procje parfait pokryć zamszem z gorzkiej czekolady.

Żel limonkowy

Sok z jabłek, sok z limonki i agar podgrzać i gotować przez minutę. Ostudzić tak, żeby masa całkowicie stężała.

Zmielić na gładki żel.

Sposób wykonania

Porcje parfait ułożyć na deskach. Wykończyć żelem z limonki, pokruszonymi ciastkami Oreo, listkami tuile, listkami z czekolady i prażonymi orzechami laskowymi.

Tagi receptur parfait Orzech laskowy limonka Bazy Deserowe

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy