Home Przepisy Parfait serek śmietankowy

Parfait serek śmietankowy

z mandarynką i tymiankiem

lody parfait mandarynka

53000000-3475-8253-b262-08db5ddcb5b9

Składniki

Na 10 porcji

Parfait

1 l Debic Parfait

150 g serka MonChou

100 ml soku z mandarynek

Glazura mandarynkowo - tymiankowa

600 ml soku z mandarynek

8 gałązek tymianku

100 g cukru

14 g pektyny

Wykończenie

5 mandarynek (świeżych)

100 g kruszonki

10 gałązek tymianku

2 g płatków żółtych kwiatów

Przygotowanie

Parfait

Debic Parfait ubić w mikserze planetarnym na lekką i puszystą masę.

Serek MonChou przemieszać i połączyć z sokiem z mandarynek. Całość połączyć z masą parfait.

Parfait przełożyć do rękawa cukierniczego, masę wyszprycować do kubeczków i zamrozić.

Glazura mandarynkowo - tymiankowa

Sok z mandarynek podgrzać i dodać tymianek. Pozostawic na 3 godziny do nasycenia aromatem. Po tym czasie przecedzić sok przez sitko.

Pektynę wymieszać z cukrem i dodać do soku z mandarynek.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez minutę.

Schłodzić przynajmniej do temp. 35°C.

Tak przygotowanym sokiem z mandarynek polać zamrożone porcje parfait i umieścić w zamrażarce.

Wykończyć kawałkami mandarynek, kruszonką, listkami tymianku i płatkami kwiatów.

Tagi receptur lody parfait mandarynka tymianek Deser

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy