Home Przepisy Rozkoszna inspiracja

Rozkoszna inspiracja

koktajl z marakui i mandarynek

Marakuja Mango koktajl

78000000-d100-7ee8-122f-08dc1cc463b0

Składniki

Panna cotta z mandarynką

1250 ml Debic Panna Cotta

150 ml soku z mandarynek

5 mandarynek (skórka)

Pianka z marakui

750 ml Debic Crème Anglaise

250 ml soku z marakui

Wykończenie

250 ml coulis mango-marakuja

10 marakui

20 chipsów z mango

20 kwiatów bratków

Użyte produkty Debic

Debic Panna Cotta 1 l

Świeży smak i gładka konsystencja
Wygodne przygotowywanie w 3 krokach
Domowy smak

Debic Creme Anglaise 2 l

Tradycyjny waniliowy smak i kolor
Idealna płynna konsystencja i wyjątkowo skuteczne pokrywanie
Nadaje się do stosowania na ciepło i na zimno

Przygotowanie

Panna cotta z mandarynką

Panna Cottę podgrzać do temperatury 65°C.

Dodać skórkę i sok z mandarynki.

Pozostawić do nasycenia aromatem na przynajmniej 20 minut.

Przecedzić przez sitko o dorbnych oczkach i przelać do kieliszków.

Pozostawić do stężenia w lodówce na przynajmniej 6 godzin.

Pianka z marakui

Crème Anglaise połączyć z sokiem z marakui i wymieszać.

Przelać do syfonu i napowietrzyć dwoma nabojami z gazem.

Sposób wykonania

Na stężałą Panna Cottę w kieliszkach nałożyć warstwę coulis mango-marakuja, a następnie wyszprycować piankę z marakui.

Koktajle wykończyć połówkami marakui, chipsami z mango i kwiatami bratków.

Tagi receptur Marakuja Mango koktajl Panna Cotta crème anglaise Bazy Deserowe

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy