Home Przepisy Ser z tymiankowymi krokietami

Ser z tymiankowymi krokietami

40 krokietów

ee8f0000-44d5-e6ef-5692-08d890c4afa3

Składniki

Na 40 porcji

Salpicon

650 ml bulionu warzywnego

10 g tymianku

19 g cytrynianu sodu

500 g startego sera Emmentaler

500 g startego parmezanu

Panierka

300 g mąki

400 ml białek jaj

500 g bułki tartej

Przygotowanie

Ser z krokietami tymiankowymi

Podgrzać wywar i parzyć z tymiankiem przez 5 minut.

Dodaj sól i rozpuść ją w wywarze.

Wymieszaj sery ze sobą i dodaj, stopniowo mieszając, na średnim ogniu.

Wymieszać trzepaczką do jednorodnej masy i wlej bezpośrednio do silikonowych foremek lub blach.

Ostudź i pokrój w pożądany kształt.

Posyp mąką, zanurz w białkach i otocz bułką tartą.

Krokiety usmaż na głębokim oleju w temperaturze 180 ° C w neutralnym oleju roślinnym lub tłuszczu i natychmiast podawaj.

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy