Home Przepisy Tarta ze świeżymi owocami

Tarta ze świeżymi owocami

Tarta z wegańskim Crème Pâtissière i świeżymi owocami

Świeże owoce Pianka waniliowa Wegański

62180000-15e0-2a28-3173-08d9af31de86

Składniki

Na 15 porcji

Kruche ciasto

125 g oleju kokosowego

80 g cukru pudru

2 g soli

40 g mąki migdałowej

20 g Debic Vegantop

230 g mąki

Wegański frangipane

25 g skrobi ziemniaczanej

100 g cukru trzcinowego

250 g mleka sojowego

50 g oleju z orzeszków ziemnych

130 g mielonych migdałów

25 g mąki

4 g soli

Wegański Crème Pâtissière

750 g mleka migdałowego

250 g Debic Vegantop

150 g cukru (1)

1 laska wanilii

50 g cukru (2)

80 g skrobi kukurydzianej

30 g mąki migdałowej

Waniliowa pianka

360 g Debic Vegantop

50 g cukru

1 laska wanilii

Użyte produkty Debic

Debic Vegantop 5 l

Stała jakość i wydajność.
Długotrwała stabilność po ubiciu.
Ładny biały kolor.
Nadaje się do zamrażania/rozmrażania.

Przygotowanie

Kruche ciasto

Połącz olej kokosowy, cukier puder, sól i mąkę migdałową. Mieszaj aż powstanie ciasto. Następnie dodaj Vegantop i wymieszaj.

Do masy dodaj mąkę i zagnieć ciasto.

Pozostaw ciasto do schłodzenia a nastęnie rozwałkuj na grubość 2 mm.

Wytnij kółka o średnicy 10 cm, wyłóż nimi formy do pieczenia o średnicy 8 cm i włóż do lodówki.

Wegański Frangipane

Wymieszaj skrobię ziemniaczaną z cukrem trzcinowym.

Podgrzej mleko sojowe i połącz z mieszanką z cukru. Doprowadź do wrzenia.

Dodaj olej z orzechów ziemnych, mąkę migdałową i sól.

Przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.

Wegański Crème Pâtissière

Podgrzej mleko migdałowe, Debic Vegantop, cukier (1) i laskę wanilii.

Wymieszaj za sobą cukier (2) i skrobię kukurydzianą, dodaj do tego trochę mieszanki z mleka migdałowego, wymieszaj tak aby powstała gładka emulsja. Dodaj do pozostałej części mleka migdałowego.

Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 2 minuty, po czym przykryj folią spożywczą i pozostaw do schłodzenia w lodówce na 12 godzin.

Waniliowa pianka

Połącz Vegantop, wanilię i cukier.

Ubij do uzyskania pożądanej konsystencji.

Sposób wykonania

Do foremek z kruchym ciastem wyszprycuj warstwę frangipane i piecz w 170 °C przez 25 minut.

Pozostaw do ostygnięcia po czym wyszprycuj na wierzch okrągłą warstwę z wegańskiego crème pâtissière.

Wykończenie

Udekoruj świeżymi owocami i porcją Debic Vegantop.

Tagi receptur Świeże owoce Pianka waniliowa Wegański Wegański crème patisserie Vegantop

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy