Home Przepisy Zupa z homara z kremem whisky

Zupa z homara z kremem whisky

Przepis na 10 porcji

ee8f0000-44d5-e6ef-077b-08d890c4887e

Składniki

Na 10 porcji

Zupa z homara

3 homary

3 l bulionu dworskiego

50 ml Debic Roast & Fry

200 g cebuli

200 g marchewki

200 g selera

60 g pasty pomidorowej

3 l fumetu rybnego

2 liście laurowe

200 ml Debic Culinaire Original

50 ml koniaku

Krem Whiskey

500 ml Debic Cream 40%

20 ml whiskey

dekoracja

1 bochenek chleba tostowego

50 ml Debic Roast & Fry

300 g rouille

Przygotowanie

Zupa z homara

Krótko gotuj homary w bulionie dworskim.

Usuń mięso ze szczypiec i ogona i zachowaj na wykończenie zupy.

Posiekaj pancerz i szczypce i duś je w Debic Roast & Fry.

Dodaj grubo pokrojone warzywa i gotuj na wolnym ogniu bez zbytniego przypieczenia.

Dodaj przecier pomidorowy i dalej smaż.

Ugasić fumetą rybną i dodać liście laurowe.

Pozostaw na średnim ogniu i gotuj przez 1 godzinę.

Przelej zupę przez sito.

Dodaj Debic Culinaire Original i przez chwilę gotuj.

Na koniec dodaj koniak.

Krem Whiskey

Ubij 40% śmietankę Debic na lekką bitą śmietanę.

Dodaj whisky.

Przechowuj w lodówce.

dekoracja

Wytnij gwiazdki z chleba za pomocą foremki w kształcie gwiazdy i upiecz je na złoty kolor w Debic Roast & Fry.

Wykończenie

Wlej zupę na talerz.

Zupę wykończyć kremem whisky i mięsem homara.

Podawać z kawałkami tostów i rouille.

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy