Home Recepty Chesecake z černého rybízu

Chesecake z černého rybízu

s červeným ovocem a základem ze sušenek Oreo

58000000-721b-529a-2854-08dcc1cef31c

Ingredience

K 2 servírovaní

Základ

300 g sušenek Oreo bez náplně

75 g másla

Náplň

1 l Debic Cheesecake

200 g pyré z černého rybízu značky Boiron

Doplňky

červené ovoce

coulis z černého rybízu

kousky lyofilizovaných malin

jahodový meringue

fialové květy

Použité produkty Debic

Debic Cheesecake 1L

Jednoduché šlehání, porcování, chlazení a podávání
Vysoký nášleh: až 20 porcí z jedné lahve
Cheesecake s lehkou a nadýchanou texturou, ideální k naporcování

Příprava

Základ

Vyložte 2 kruhové formy o průměru 14 cm a výšce 5 cm acetátovou fólií a umístěte formy na pečicí plech pokrytý silikonovou podložkou.

Sušenky Oreo rozdrťte na jemnou drobenku a rozpusťte máslo.

Rozpuštěné máslo smíchejte s jemně rozdrcenými sušenkami a rozdělte je do připravených kruhových forem.

Lžící nebo pomocí pěchovadla je dobře přitlačte.

Náplň

Láhev Debic Cheesecake zahřívejte pod tekoucí teplou vodou alespoň 20 sekund.Tím usnadníte vyprázdnění obsahu.

Obsah láhve vylijte do mísy planetárního mixéru. Šlehejte metlou při maximální rychlosti 5 minut, dokud směs nezíská lehkou a vzdušnou konzistenci.

Přidejte pyré z černého rybízu a důkladně promíchejte.

Přendejte směs do zdobicího sáčku s hladkou tryskou a naplňte jím připravené kruhové formy.

Povrch náplně vyhlaďte paletovým nožem. Nechte dorty ztuhnout v lednici po dobu 2 až 4 hodin.

Doplňky

Opatrně odstraňte kruhové formy, sloupněte acetátovou fólii z boků dortu a nakrájejte dort horkým ostrým nožem na jednotlivé porce.

Naaranžujte je na talíře a dozdobte doplňky.

Debic pekař

Debic pekař