Inspirace Debic
Hledáte nové nápady nebo inspiraci pro své podnikání? Tipy a triky od profesionálních kuchařů a pekařů nebo cukrářů najdete na našem blogu.
„Moje výrobky se snadno vytvářejí, ale těžko kopírují.“
Ponořte se do světa renomovaného cukráře Franka Haasnoota, jehož výtvory uchvacují jak kolegy, tak i spotřebitele. S filozofií založenou na jednoduchosti a řemeslné zručnosti jsou Frankovy inovativní produkty náročné na jejich reprodukci.
Chef Gee: Vášeň, preciznost a dokonalost
Spojení thajské tradice s globálním vlivem v Geelicious Bakehouse v Bangkoku, šéfkuchař Gee vede talenty a překonává výzvy. Přečtěte si jeho rozhovor pro Debic!
„Mým posláním je zpopularizovat francouzské cukrářství mezi širokou asijskou klientelou.“
Seznamte se s Loi Ming Ai, cukrářem, který spojuje francouzskou cukrařinu s asijskými chutěmi a vytváří nezapomenutelné zážitky.
Od vášně k povolání
Od pečení se svou matkou až po vítězství v prestižních soutěžích, Michalova vášeň pro "hautepatisserie" září v každém jeho výtvoru.
„Cukráři mluví rukama.“
Od pečení se svou matkou až po vítězství v prestižních soutěžích, Michalova vášeň pro "hautepatisserie" září v každém jeho výtvoru.
Sladké sendviče s parfait
Debic představuje chutné sladké sendviče s parfait, které jsou založeny na kombinaci mezinárodních kuchyní. Mrkněte do pestrých asijských ulic, kde chutné občerstvení není nikdy daleko.
Techniky zdobení: Snadné tipy pro úpravu pečiva
Šlehačku můžete stříkat různými tryskami a dodat tak zákuskům a dortům moderní vzhled. S malou investicí můžete vytvořit zcela nový vzhled.
Pierre Hermé: "Musíme se stále učit"
Debic dnes seděl u stolu s nejlepším cukrářem na světě: Pierrem Hermé
Sladký úspěch švédského národního týmu: Medová příšera Josefine Pagander
Rozhovor s Josefine Pagander, švédskou reprezentantkou na Coupe Europe de la Pâtisserie 2024.
Zbývající články
Snižování uhlíkové stopy našeho mléka
Společně s našimi členskými farmáři usilovně pracujeme na snižování emisí skleníkových plynů z našeho mléka. Do roku 2050 chceme být klimaticky neutrální. Ambiciózní? Ano, ale ne nemožné. Ruben Wanders, vedoucí oddělení udržitelnosti, vysvětluje, jak se s touto výzvou vypořádáváme.
LA DOLCE VITA, ITALSKÉ PEČIVO
Čím se nás Itálie snaží svést, pokud jde o pečivo? Debic se vydal hledat "la dolce vita".
Snaha o dokonalé balení
Snadno se používají, jsou recyklovatelné a splňují přísné potravinářské předpisy: v oblasti obalů neděláme kompromisy. Caroline Zwart-Clarijs, vedoucí našeho týmu vývoje obalů, vysvětluje, jak společnost FrieslandCampina usiluje o dokonalý obal.
Udržitelné získávání zdrojů, ne jen odškrtnuté políčko
Udržitelné získávání zdrojů je jádrem našeho podnikání. Jeannette Rusticus, vedoucí oddělení nákupu v Debic, vysvětluje, jak její tým usiluje o pozitivní změnu.
Snížení uhlíkové stopy našeho mléka
Společně s našimi členskými farmáři usilovně pracujeme na snižování emisí skleníkových plynů z našeho mléka. Do roku 2050 chceme být klimaticky neutrální. Ambiciózní? Ano, ale ne nemožné. Ruben Wanders, vedoucí oddělení udržitelnosti, vysvětluje, jak se s touto výzvou vypořádáváme.
Jak můžete zvýšit udržitelnost pekárny?
Snížit uhlíkovou stopu lze i ve vaší pekárně.
