Snížení uhlíkové stopy našeho mléka
Za posledních deset let se nám podařilo snížit uhlíkovou stopu na litr mléka na téměř polovinu celosvětového průměru. Stále však přemýšlíme o tom, jak to zlepšit. Senior manager pro udržitelný rozvoj Ruben Wanders vysvětluje, jak v úzké spolupráci s našimi producenty mléka minimalizujeme emise.
Tři oblasti působnosti
Naším dlouhodobým cílem je dosáhnout do roku 2050 čisté klimatické neutrality. Ruben zdůrazňuje zásadní věc týkající se tohoto cíle: "Je důležité si všimnout slova 'čistý'. Toto slovo naznačuje, že je nepravděpodobné, aby produkce mléka dosáhla úplné klimatické neutrality, protože kráva bude vždy v určité míře produkovat metan. Proto je třeba v určitém okamžiku v budoucnosti kompenzovat zbývající emise." Přesto můžeme pro snížení emisí udělat mnoho již nyní.
Naše úsilí o snížení emisí uhlíku se soustředí na tři okruhy. Oblast 1 a 2 zahrnuje náš dodavatelský řetězec, výrobní zařízení a přepravu mléka. Oblast 3 zahrnuje výrobu mléka na našich členských farmách a například balení.
Do roku 2030 chceme snížit emise na členských farmách o 33 % ve srovnání s rokem 2015. V případě našich výrobních zařízení a dopravy je naším cílem snížit emise o 63 procent ve srovnání s rokem 2015.
Naše cíle jsou ambiciózní, ale. "Všichni v rámci společnosti FrieslandCampina, včetně naší profesionální značky Debic, jsou v souladu s našimi cíli v oblasti udržitelnosti. Včetně představenstva, vedení a zemědělců," vysvětluje Ruben. "V praxi to znamená, že podporujeme naše zemědělce v jejich úsilí o udržitelnost tím, že jim poskytujeme správnou infrastrukturu a informace. My zase těžíme z jejich neocenitelných odborných znalostí a tvrdé práce."
Zemědělci, kteří jsou našimi členy, vždy pracovali v souladu s přírodou. Někteří z nich jsou pátou nebo dokonce šestou generací producentů mléka, takže kontinuita je velmi důležitá. Za ta léta jsem se naučil, že obecně platí, že farmář se neřídí především velkými zisky. Chtějí vést finančně stabilní podnik, který mohou předat další generaci.
Na základě dat
Ruben jako senior manažer pro udržitelný rozvoj firem převádí naše úsilí do obsahu, aby mohl klienty informovat o našich výsledcích a pokroku. "Jsme velmi opatrní, pokud jde o tvrzení. Používáme pouze data, která jsou důsledně ověřena naším vlastním týmem a partnery třetích stran, takže můžeme s jistotou doložit náš pokrok."
Zajímají vás čísla? Read our annual FrieslandCampina report.
Ačkoli jsme průkopníky, pokud jde o snižování emisí uhlíku, potřebujeme, aby se k tomu připojili všichni v mlékárenském řetězci - od pastviny po talíř . Ruben zdůrazňuje význam spolupráce v rámci celého odvětví: "Snižování emisí skleníkových plynů je důležité pro všechny, zejména pro naše partnery a profesionální zákazníky, kterým se pomocí značky Debic věnujeme. Když dosáhneme snížení emisí uhlíku, přímo se to promítne do jejich vlastního úsilí o udržitelnost. Společnou prací si můžeme navzájem pomoci rychleji se přiblížit k čisté klimaticky neutrální budoucnosti."
Přečtěte si náš článek o tipech a tricích, jak můžete zvýšit udržitelnost profesionální kuchyně.
Objevit více