Zahřejte mangové pyré na 40 °C a ručním mixérem zapracujte cukr, pektin a inulinový prášek. Poté zahřejte na 85 °C. Vyšlehejte Debic Vegantop, dokud nebude lehký a vzdušný, a když mangové pyré vychladne na 45 °C, vmíchejtedo něj našlehaný Vegantop. Naplňte oválné silikonové formy o rozměrech 13 x 2,8 cm do poloviny a zamrazte.
Mandlovo-sezamový piškot
Smíchejte mandlový prášek s moukou a práškem do pečiva.
Vyšlehejte Debic Vegantop s cukrem do lehké a vzdušné hmoty.
Jablečný kompot a vodu smíchejte se suchými přísadami a vmíchejte do Debic Vegantop. Přidejte také sezamová semínka.
Rozetřete na plech a piškot pečte 20 minut při 190 °C.
Sezamová křupka
Rozpusťte kokosový tuk a smíchejte ho s pomerančovou šťávou.
Vmíchejte sezamová semínka, mouku, moučkový cukr, sůl a sambal a trubičkami rozdělte do formiček o rozměrech 13 x 2,8 cm.
Pečte při 200 °C a ještě vlažné vyjmeme.
Poleva z citronové trávy
Zahřejte Debic Vegantop na 40 °C a namočte do něj na 4 hodiny nakrájenou citronovou trávu.
Směs přeceďte a nechte vychladnout.
Poté ji vyšlehejte a přidejte cukr.
Mangové želé
Svařte vodu, citronovou šťávu, mangovou pěnu a cukrový sirup.
Pektin smícháme s cukrem a Přidáme do směsi.
Přiveďte k varu a vařte 3 minuty.
Poté přidejte černá sezamová semínka a nechte vychladnout.
Provedení
Oválným vykrajovátkem o rozměrech 13 x 3 cm vykrojte piškot.
Mangové želé zahřejte na 35 °C, aby se rozpustilo.
Naneste na sezamovo-mandlový piškot.
Navrch dejte křupky a nastříkejte citronovou polevu.