Home Recepty Kmen stromu z lískooříškového parfaitu

Kmen stromu z lískooříškového parfaitu

s limetkovým gelem

58000000-721b-529a-964b-08dcc1cf4ef2

Ingredience

K 10 servírovaní

Lískooříškový parfait

300 ml Debic Parfait

50 g pasty z lískových oříšků

1 g soli

tmavý sprej (sametový efekt)

Limetkový gel

200 ml jablečné šťávy

50 ml limetkové šťávy

2,5 g agar-agar

Ozdoba

100 g sušenek Oreo bez náplně, rozdrcených

30 tuile lístků

30 čokoládových lístků značky Dobla

10 g pražených lískových oříšků

Použité produkty Debic

Debic Parfait 1 l

Domácí příprava dezertu
Bez potřeby zmrzlinovače
Pohodlná a časově nenáročná příprava ve 4 krocích

Příprava

Lískooříškový parfait

Parfait vyšlehejte v planetárním mixéru do lehké a vzdušné konzistence a přidejte lískooříškovou pastu a sůl.

Směs přelijte do zdobicího sáčku a rozdělte do silikonových formiček.

Zmrazte a po zmražení nastříkejte čokoládovým sprejem.

Limetkový gel

Jablečnou šťávu spolu s limetkovou šťávou a agar-agar vařte 1 minutu, následně nechte vychladnout, dokud zcela neztuhne.

Poté rozmixujte v mixéru, aby se vytvořil gel.

Provedení

Parfait naaranžujte na prkénka a dozdobte gelem, rozdrcenými sušenkami Oreo, tuile lístky, čokoládovými lístky a praženými lískovými oříšky.

Debic pekař

Debic pekař