Home Recepty Koláč s lískovými oříšky a pistáciemi

Koláč s lískovými oříšky a pistáciemi

Ingredience

K 2 servírovaní

Základ

100 g bílé veganské čokolády

20 g arašídového oleje

25 g pistáciové pasty

130 g nadýchané rýže

Pomerančová ganache

120 g čokolády Callebaut 811

120 g Debic Vegantop

40 g cukrového sirupu

4 g Cointreau

Lískooříšková mousse

400 g Debic Vegantop

65 g ricinového cukru

50 g lískooříškové pasty, 100%

1 g soli

Použité produkty Debic

Debic Vegantop - 5L

Stálá kvalita, nášleh a výdrž
Stabilní při zmrazování/rozmrazování
Pěkná bílá barva

Příprava

Základ

Smíchejte arašídový olej s pistáciovou pastou.

Rozpusťte bílou čokoládu a smíchejte ji s pastou.

Vmíchejte nadýchanou rýži.

Do kulatých forem (o průměru 16 cm) dejte asi 2 cm vrstvu.

Vložte do mrazničky, aby ztuhly.

Pomerančová ganache

Zahřejte Debic Vegantop s cukrovým sirupem.

Jakmile se začne vařit, nalijte ho na čokoládu.

Ručním mixérem rozmixujte dohladka a přidejte Cointreau.

Lískooříšková mousse

Vyšlehejte Debic Vegantop s cukrem, dokud nebude lehký a vzdušný.

Vmíchejte pastu z lískových oříšků a sůl.

Provedení

Vyjměte základy z mrazničky.

Na základy střídavě nanášejte ganache a mousse.

Ozdobte cukrovými ozdobami.

Debic pekař

Debic pekař