Home Recepty Měsíční sušenky

Měsíční sušenky

50000000-3a79-fead-db44-08db815a8f90

Ingredience

Karamel

350 g smetany Debic, bez cukru

40 g invertního cukru

700 g karamelové čokolády

Ozdoba

mléčná čokoláda při správné teplotě

pražené kešu oříšky

Příprava

Uvařte smetanu Debic Cream bez cukru s invertním cukrem.

Rozpusťte karamelovou čokoládu a smíchejte ji se šlehačkou.

Směs nechte vychladnout na 23 °C a naberte ji do zdobicího sáčku.

Při této teplotě směs zpracujte.

Provedení

Vyválejte těsto na tloušťku 2,5 mm a vykrajujte formičkou o průměru 5 cm.

Sušenky pečte 15 minut při 180 °C.

Nechte sušenky vychladnout a na každou sušenku naneste spirálku karamelu.

Spirálu zakryjte tečkou mléčné čokolády.

Mléčnou čokoládu rozetřete foukáním vzduchu pomocí airbrushe.

Debic pekař

Debic pekař