Panna Cotta Cheesecake

Cheesecake ze sušenek Bastogne, smetanového sýra, másla Debic Traditional a Panna cotty


panna_cotta_cheesecake_e69a3f23-51eb-4c32-880b-ad5500e95fe7_low-res-1920

Ingredience

K 80 servírovaní

Pannacottový cheesecake

250 g sušenek Bastogne

120 g nesoleného másla Debic Traditional Butter

500 ml Debic Panna Cotta

200 g krémového sýra

150 g malinového pyré

7,5 g práškové želatiny

37 g vody

Příprava

Pannacottový cheesecake

Máslo rozpusťte a smíchejte s jemně mletými sušenkami. Rozprostřete na dno velké gastronádoby. Směs na dně upěchujte do hladké roviny. Nechte ztuhnout v mrazáku. Zahřejte Debic Panna Cotta a přidejte Debic cream cheese. Směs nalijte na sušenkový základ. Nechte částečně ztuhnout při pokojové teplotě. Práškovou želatinu rozmíchejte ve vodě a nechte alespoň na patnáct minut máčet. Želatinovou směs rozpusťte a smíchejte s malinovým pyré. Přendejte do mačkací láhve a na částečně zatuhlou panna cottu různě vymačkejte malinové pyré. Cheesecake dejte do lednice a nechte úplně ztuhnout. Nakrájejte na zvolený počet porcí.