Home Recepty Taco s trhaným masem Carnitas

Taco s trhaným masem Carnitas

Trhané vepřové v mexickém stylu

Carnitas Tacos Trhané vepřové

taco_10039_6322d46b-89c1-4dc2-9a2a-ad03008907a6_low-res-1920

Ingredience

K 10 servírovaní

Trhané maso Carnitas

1 kg vepřového masa Boston Butt

500 g sádla

250 ml přepuštěného másla Debic Roast & Fry

100 ml smetany Debic Culinaire Original

50 ml pomerančové šťávy

50 ml limetkové šťávy

120 g soli

100 g cibule

50 g česneku

2 svitky skořice

Zdobení

50 ml omáčky Salsa Rojo

10 tacos

50 g nakládaných papriček Jalapeños

50 g ředkviček

100 g čerstvého koriandru

2 červené cibule

1 limetka

1 citrón

100 g listů řapíkatého celeru

100 g sladkokyselého celeru

Použité produkty Debic

Přepuštěné máslo Debic Roast & Fry 1 l

Obsahuje 20 % přepuštěného másla
Dodává přirozenou máslovou chuť a zlatavou barvu
Praktická lahev pro pohodlné dávkování

Smetana Debic Culinaire Original 20 % 1 l

Perfektní do polévek a omáček
Bezkonkurenční funkčnost při vaření
Nesráží se, neodděluje se, rychlé houstnutí

Příprava

Trhané maso Carnitas

Maso pomalu vařte ve vodě se solí, česnekem, cibulí a skořicí po dobu 20 minut.

Maso sceďte a konfitujte v sádle se solí a přepuštěným máslem Debic Roast & Fry po dobu tří hodin.

Maso sceďte a tuk zachovejte.

Maso nakrájejte na kousky a orestujte na 100 g tuku, přidejte smetanu Debic Culinaire Original a pomalu redukujte, dokud maso nezačne karamelizovat. Pak přidejte šťávu z pomeranče a limetky.

Opečte dokřupava a podávejte.

Zdobení

Na litinové pánvi opečte taco z obou stran.

Ředkvičky a cibuli nakrájejte na jemné plátky.

Cibuli marinujte v limetkové šťávě.

Provedení

Trhané maso carnitas naaranžujte na taco a doplňte zbytkem ingrediencí.

Štítky receptů Carnitas Tacos Trhané vepřové Roast & Fry Culinaire Original

Debic pekař

Debic pekař