Barevné glazování - technique | Debic
Techniky

Barevné glazování

Připravte různobarevnou glazuru, která zaujme.

Potřebujete toto vybavení
  • Hrnec
  • Metla na šlehání
  • Stěrka
  • Váha
  • Mixér
  • Tepelný zdroj

Ingredience

Smetana Debic Végétop

Cukr

Glukóza

Voda

Želatina

Barvivo

Krok za krokem

Barevné glazování step1

Přiveďte cukr, glukózu a vodu k varu. Poté přidejte želatinu a vařte do jejího rozpuštění. Tip: Použijte 1 díl želatiny na 5 dílů vody.

Barevné glazování step2

Přidejte zbývající ingredience a vymíchejte do hladka.

Barevné glazování step3

Nalijte do směsi smetanu Debic Végétop.

Barevné glazování step4

Přidejte barvivo.

Barevné glazování step5

Mixujte pomocí ručního mixéru do hladka, přičemž držte nože u dna, abyste zabránili vzniku vzduchových bublin.

Barevné glazování step6

Skladujte v lednici.

Tipy

  • Glazuru vždy připravujte den před použitím
  • Glazuru používejte při teplotě 32 °C až 34 °C
  • Zbylou glazuru můžete uložit do mrazáku