Techniky

Barevné glazování

a8270000-d372-a6d9-81b6-08da32538344
Techniky

Barevné glazování

Připravte různobarevnou glazuru, která zaujme.

Potřebujete toto vybavení
  • Hrnec
  • Metla na šlehání
  • Stěrka
  • Váha
  • Mixér
  • Tepelný zdroj

Ingredience

Smetana Debic Végétop

Cukr

Glukóza

Voda

Želatina

Barvivo

Krok za krokem

a8270000-d372-a6d9-1175-08da32538358

Přiveďte cukr, glukózu a vodu k varu. Poté přidejte želatinu a vařte do jejího rozpuštění. Tip: Použijte 1 díl želatiny na 5 dílů vody.

a8270000-d372-a6d9-cab7-08da3253833f

Přidejte zbývající ingredience a vymíchejte do hladka.

a8270000-d372-a6d9-d15e-08da3253832e

Nalijte do směsi smetanu Debic Végétop.

a8270000-d372-a6d9-189d-08da3253832d

Přidejte barvivo.

a8270000-d372-a6d9-1849-08da325382ff

Mixujte pomocí ručního mixéru do hladka, přičemž držte nože u dna, abyste zabránili vzniku vzduchových bublin.

a8270000-d372-a6d9-cec8-08da325382fc

Skladujte v lednici.

Tipy

  • Glazuru vždy připravujte den před použitím
  • Glazuru používejte při teplotě 32 °C až 34 °C
  • Zbylou glazuru můžete uložit do mrazáku