Techniky
Černá glazura
Připravte lesklou černou glazuru.
Potřebujete toto vybavení- Hrnec
- Metla na šlehání
- Stěrka
- Váha
- Mixér
- Tepelný zdroj
Krok za krokem
Přiveďte cukr, glukózu a vodu k varu.
Přidejte šlehačku Debic.
Přidejte kakaový prášek, dobře zamíchejte a 5 minut vařte.
Smíchejte s želé bez příchuti. Poté přidejte želatinu a vařte do jejího rozpuštění. Tip: Použijte 1 díl želatiny na 5 dílů vody.
Skladujte v lednici.
Tipy
- Glazuru vždy připravujte den před použitím
- Glazuru používejte při teplotě 32 °C až 34 °C
- Zbylou glazuru můžete uložit do mrazničky
Nechte se námi inspirovat!
