Techniky
Černá glazura
Technika pomocí které vaše dorty nebo dezerty vyniknou nad ostatní. Mají i delší trvanlivost.
Potřebujete toto vybavení- Odměrka
- Mikrovlnná trouba
- Cukrářská paletka
- Mřížka nebo kruh
Krok za krokem
Zahřejte glazuru na teplotu 32–34 °C.
Vyjměte dort z formy a položte jej na kovový kruh.
Dort dostatečně pokryjte glazurou.
Dort srovnejte cukrářskou paletkou.
Sundejte z kruhu a očistěte kapky glazury ze spodu dortu. Tip: Použijte cukrářskou paletku.
Položte na tác a skladujte v lednici.
Tipy
- Glazujte ihned po vytažení z mrazáku
- Tuto techniku můžete použít i na dezerty
- Odkaz na suroviny výše uvedené techniky
Nechte se námi inspirovat!
