Černá glazura - technique | Debic
Techniky

Černá glazura

Technika pomocí které vaše dorty nebo dezerty vyniknou nad ostatní. Mají i delší trvanlivost.

Potřebujete toto vybavení
  • Odměrka
  • Mikrovlnná trouba
  • Cukrářská paletka
  • Mřížka nebo kruh

Ingredience

Dort

Glazura

Krok za krokem

Černá glazura step1

Zahřejte glazuru na teplotu 32–34 °C.

Černá glazura step2

Vyjměte dort z formy a položte jej na kovový kruh.

Černá glazura step3

Dort dostatečně pokryjte glazurou.

Černá glazura step4

Dort srovnejte cukrářskou paletkou.

Černá glazura step5

Sundejte z kruhu a očistěte kapky glazury ze spodu dortu. Tip: Použijte cukrářskou paletku.

Černá glazura step6

Položte na tác a skladujte v lednici.

Tipy

  • Glazujte ihned po vytažení z mrazáku
  • Tuto techniku můžete použít i na dezerty
  • Odkaz na suroviny výše uvedené techniky