Očistěte zeleninu.

Zeleninu vložte do vakuovacího sáčku, přidejte tuk (přepuštěné máslo Debic Roast and Fry) a zavakuujte.

Nastavte vodní lázeň na správnou teplotu. (Tip: Doba vaření a teplota se liší podle druhu zeleniny, viz dokument)

Zeleninu vložte do horké vodní lázně.

Zeleninu v sáčku zchlaďte v ledové vodě.

Minutkově ohřejte v sáčku nebo osmahněte na grilu či na pánvi.