Leonardo Di Carlo

Leonardo Di Carlovi se přezdívá Cukrářský kouzelník a je jen málo věcí, které by o cukrařině nevěděl. Jeho největším darem však je schopnost věci nekomplikovat.

O Leonardovi

Italský cukrář a poradce, Leonardo Di Carlo, byl součástí týmu, který v roce 2004 vyhrál Cukrářské Mistrovství světa. Přestože má přezdívku Cukrářský kouzelník, na roli vědy v cukrařině má velmi neortodoxní pohled. Věda musí jít ruku v ruce s jednoduchostí, ne složitostí. Ve své škole Pastry Concept v Trevisu se snaží vědu vysvětlovat co nejjednodušeji. Jenom tehdy ji mohou všichni pochopit a objevovat nové věci. Pozoruhodné je, že má zálibu v čokoládovém dortu, také známém jako Sachertorte, nebo třeba v brioškách.