Konditoriet har eksisteret siden 1992, og i 1995 overtog Veldts bedstefædre, far og onkel virksomheden. De bruger 170 til 180 liter fløder om ugen. Ca. 50 procent af de bagte varer og kager indeholder fløde.

Debic Cream

Paul og hans team er fuldt ud overbevist om kvaliteten af Debic Cream. ”Vi bruger ikke nogen anden piskefløde på noget tidspunkt. Rabatter og kampagner er ikke vigtige for os. Hvis piskefløden er god, holder vi os til den.” For ca. 24 år siden lavede konditorier deres egen piskefløde, men kvaliteten var ikke konsistent nok. ”Du kan stole på Debic, siger Veldt. Kvaliteten er altid den samme, så vi får altid det samme resultat hver gang.”

Ejeren og de ansatte har høje standarder for deres fløde. Først og fremmest skal smagen være god. Delikat i munden, cremet, men ikke fedtet,” forklarer han. ”Den må ikke efterlade et lag fedt i ganen.” Derudover skal farven være neutral. ”Debic Cream har en smuk hvid og stadig naturlig farve: En cremet hvid, der hverken er klinisk ren eller for gul.”

"Delikat fornemmelse i munden, cremet med ikke fedtet."

Ejeren og de ansatte har høje standarder for deres fløde. Først og fremmest skal smagen være god. Delikat i munden, cremet, men ikke fedtet,” forklarer han. ”Den må ikke efterlade et lag fedt i ganen.” Derudover skal farven være neutral. ”Debic Cream har en fin hvid og stadig naturlig farve: En cremet hvid, der hverken er klinisk ren eller for gul.”

Volumen er også vigtigt. ”Debic Cream er luftig, og piskningen er fantastisk.” Han er også tilfreds med standen og fastheden. ”Den piskede fløde falder ikke sammen. Selv dagen efter piskning viser den en fin stand og tørrer ikke ud for hurtigt. Konturerne af vores forme forbliver fine og jævne.”