Teknikker til bagere

Har du brug for hjælp til en bestemt kulinarisk teknik? Se vores trinvise instruktioner til professionelle konditorer og bagere nedenfor.

11 teknikker
2d740000-ff27-0003-f8e3-08d764302a84

Fyld

Fyldning af eclairs med flødeskum eller andet fyld
2d740000-ff27-0003-c027-08d764302b38

Mousse

Mousse
2d740000-ff27-0003-a25e-08d750ca0e57

Iblanding af smør

Iblanding af smør i dej til brioche
2d740000-ff27-0003-8954-08d764302b1a

Infusion

Infusion af flødeprodukter med krydderier
2d740000-ff27-0003-9b3d-08d750ca0faf

Laminering

Laminering af dej til butterdej eller croissanter
2d740000-ff27-0003-f5a5-08d750ca134f

Pynt med fløde

Dekorering med fløde
2d740000-ff27-0003-bd90-08d7643029dc

Maskering

Maskering af kager eller andet wienerbrød
2d740000-ff27-0003-ec10-08d76432e3c6

Blanding af dej

Blanding af dej til kage
2d740000-ff27-0003-7d5a-08d764302976

Smørcreme

Pisket smørcreme
2d740000-ff27-0003-8316-08d764302992

Flødeskum med maskine

Sådan laver du flødeskum med en flødeskumsmaskine
2d740000-ff27-0003-bdbf-08d7643028cc

Sådan pisker du fløde med en røremaskine

Sådan laver du flødeskum med en røremaskine
Viser 11 ud af 11 teknikker
baker_low-res-1920

Du er i øjeblikket på Debic for bagere og konditorer

Til kokke
Til bagere

Debic bagere

Debic bagere